Su composición es principalmente proteica (60% aprox.); constituye una fuente extraordinaria de proteína vegetal y aminoácidos esenciales (que nuestro cuerpo utiliza para sintetizar proteínas propias), por lo que está muy indicada para estados carenciales, anemia, sobreesfuerzo o dietas vegetarianas, ya que es una fuente de proteínas y aminoácidos mucho mayor que la soja o la carne.
Además contiene una gran cantidad de vitaminas entre las que destacan la vitamina A, D, Ácido fólico (B9) y B12 y sales minerales entre los que podemos destacar el Hierro, el Fósforo, el Magnesio y el Potasio.

La chlorella se compone también de ácidos grasos que son en su 80% de tipo insaturado, además del factor de crecimiento, ácidos nucleicos y aminoácidos que aceleran el crecimiento celular propio de la planta. Debido a esa facultad es también utilizada en procesos de estimulación de crecimiento en niños, retarda el envejecimiento en adultos y ayuda en la cicatrización de las heridas y regeneración celular de la piel. De igual forma, estimula el sistema inmune, ya que tiene un factor antibiótico natural que mantiene fuerte nuestras defensas. También sirve de complemento dietético coadyuvante y preventivo de resfriados y proceso alérgicos (rinitis, asma, etc.)

La Chlorella

La Chlorella disminuye la tasa de colesterol en la sangre, compensa la hipertensión (disminuye la máxima) y aumenta la producción de glóbulos rojos (adecuada para combatir la anemia). También está muy recomendada para enfermos de Parkinson mezclándola con el alga Spirulina para desintoxicar y eliminar residuos tóxicos del organismo.

De igual forma, estimula el sistema inmune, ya que tiene un factor antibiótico natural que mantiene fuerte nuestras defensas. También sirve de complemento dietético coadyuvante y preventivo de resfriados y proceso alérgicos (rinitis, asma, etc.)

En resumen, esta planta es desintoxicante del organismo humano de metales pesados, agudiza el funcionamiento del sistema inmune ayudando en su respuesta contra enfermedades que pueden ser de carácter leve o de alta gravedad, a demás de tratamiento para favorecer las funciones intestinales.

Propiedades Destacadas

La Chlorella ofrece a los investigadores un gran potencial para el mejoramiento de la salud. Se ha demostrado su utilidad en:

• El fortalecimiento del sistema inmunológico del ser humano.

• La aceleración del proceso de curación de heridas, lesiones y úlceras.

• La protección contra contaminantes tóxicos.

• La normalización de los procesos digestivos y la función intestinal.

• La estimulación del crecimiento y la reparación de los tejidos.

• La retardación del proceso de envejecimiento.

• La protección contra los efectos de la radiación.

• Su acción en la digestion

La Chlorella mejora la función estomacal y el peristaltismo intestinal lo que ayuda a combatir el estreñimiento. Además modifica la flora intestinal y estimula el crecimiento en el intestino de bacterias aeróbicas (Lactobacillus, Streptococcus y Bifidobacyerium), beneficiosas para la salud de todo el organismo (efecto probiótico).

El consumo de chlorella también ablanda la materia que se queda atorada en las paredes de los intestinos (divertículos), facilitando su eliminación; lo cual es muy importante, ya que estos restos de comida que no se desechan correctamente producen bacterias que dejan sus desechos circulando por nuestra sangre; intoxicándonos y ocasionando problemas de salud.
Úlceras gástricas y duodenales: Estimula la regeneración de las células de la mucosa por lo que favorece su cicatrización.
Halitosis: Debida a la proliferación excesiva de bacterias anaeróbicas en el colon. La clorofila ejerce un efecto antibacteriano.

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COMPONENTES

• Hidratos de Carbono: inulina, helenina, arabinosa, levulina, sacarosa, mucílagos (raíz)

• Vitaminas: vitaminas del grupo B (ácido fólico), vitaminas C, colina. Alto contenido en betacarotenos en las hojas.

• Minerales: Potasio (4,5% en hojas y 2,5% en la raíz)

• Alcaloides: Taxarina

• Principios amargos: Taraxecina y taraxacerina

• Aminoácidos: Asparagina, gluten

• Ácidos: Ácido cafeico, clorogénico, asparagínico, linoleico, linolénico y oleico

• Flavonoides: Luteolina

• Taninos: lactonas sesquiterpénicas, saponinas, cumarinas, caucho (en el latex) y aceite esencial

La raíz del diente de león tiene propiedades diuréticas, aperitivas, laxantes y depurativas.

PROPIEDADES DEL DIENTE DE LEÓN

• Es diurético: Estimula la producción de orina. Contiene altas dosis de potasio lo que lo convierte en un diurético fuerte. Su uso es adecuado en casos de eliminación de agua (edemas, retención de líquidos), como toxinas (obesidad).

• Combate el colesterol: Resulta ideal en la eliminación de toxinas en la sangre, ácido úrico, diabetes, urticaria, mala circulación, reuma etc. y favorece en la eliminación de las piedras del riñón . Tomar 3 veces al día una infusión de las hojas secas.

• Sangre: Las hojas tiernas y frescas de diente de león son muy nutritivas. Tienen un contenido bastante alto de vitamina A, calcio y potasio; también son buena fuente de hierro, cinc, boro, sodio y las vitaminas B, C y D. Es un suplemento útil para purificar y fortalecer la sangre: aumenta la producción de glóbulos rojos, elimina el ácido úrico y regula la tensión arterial. En la herbolaria se recomienda para remediar la anemia.

• Contra el estreñimiento: actúa como laxante suave (5gr. Al día de extracto fluido) debido a su contenido en fibra y a sus principios medicinales que estimulan los movimientos de los intestinos.

• Diabetes: En Europa el diente de león se ha consumido como remedio para la diabetes. La raíz contiene azúcares que son relativamente fáciles de digerir por las personas diabéticas: en primavera contiene levulosa y en otoño ésta se cambia por la inulina; ambas son más fácilmente asimiladas que la sacarosa y otros azúcares comunes.

• Digestión: Es un tónico amargo y laxante suave; estimula el apetito y la producción de bilis. Se ha utilizado para aliviar el estreñimiento, inapetencia y trastornos gástricos.

• Hígado y piel: Tradicionalmente la salud de la piel se ha considerado muy vinculada al bienestar del hígado. El diente de león es un remedio eficaz contra las afecciones hepáticas y se ha empleado como remedio para problemas que se deben a la acumulación de toxinas en el cuerpo. En la medicina tradicional se ha utilizado para aliviar la ictericia, hepatitis, congestiones del hígado, cáncer y tumores, edema, erupciones de la piel, eczema, psoriasis y otras condiciones de la piel. Una infusión de la flor también se puede aplicar a la piel para lavar las áreas afectadas.

• Otros usos: El diente de león también se ha recomendado para artritis, reumatismo y otros trastornos crónicos de las articulaciones; problemas femeninos como equilibrar la menstruación, estimular la producción de leche materna y aliviar inflamación, tumores y abscesos en los senos.

USO EXTERNO

• Piel: en forma de emplasto realizado con las hojas machacadas, ayuda a cicatrizar las afecciones de la piel como heridas, llagas, adecuado en tratamiento de cardenales y moretones

• Várices y Hemorroides: el taninos la convierte en una buena aliada, con propiedades calmantes y relajantes de problemas circulatorios, periféricos (Baños locales con decocción de toda la planta)

RECETA

• Para tratar problemas de hígado y vesícula biliar, usar con grama o milenrama

• Como tónico hepático, hacer una decocción de 100gr de raíces de diente de león en litro y medio de agua. Beber 3 tazas al día. Para eliminar piedras del riñón o en otras dolencias, hacer una infusión de hojas y raíz secas, Beber 3 tazas al día

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El tomillo es una de las plantas aromáticas con propiedades de uso medicinal, beneficioso para el organismo humano.

Se utiliza para tratar afecciones en las vías respiratorias, ya q actúa como antiséptico y expectorante.
El tomillo es una de las fuentes más ricas de potasio, hierro, calcio, manganeso, magnesio y selenio. El potasio por ejemplo, ayuda a mantener regulada la presión arterial y el ritmo cardíaco.

Composición del Tomillo:

• Vitamina C, betacarotenos

• Flavonoides: derivados del apigenol y luteolol; cirsilineol, timonina,narnigenina, erodictol, apigenina, luteolina, guercetina, rutina

• Aminoácidos: cistina, valina, glicina, isoleucina.

• Minerales: aluminio, calcio, cobalto, magnesio, hierro

• Aceite esencial (0.8-2.5%) Timol y carvacrol 80%, p-cimeno, gammaterpineno, linalol, alfa-terpineol, anetol, borneol

• Ácidos Orgánicos: ácido nicótico, cafeico, oleanólico, ursólico, rosmarínico.

• Taninos

Propiedades del Tomillo

• Alto contenido de vitamina A, complejo B, vitamina C, E y K.

• Alto contenido de fibra

• Tiene propiedades que ayudan contra las infecciones de garganta

• Posee propiedades que relajan los músculos

• Tomillo se usa como antiséptico, expectorante, desinfectante y también ayuda a relajar la tensión y los nervios.

• Favorece a la digestión, puede usarse contra problemas gastrointestinales puesto que el tomillo evita la formación de gases y puede resultar útil en casos de indigestión, flatulencias o dolores de estómago.

• Estimulante digestivo: su esencia abre el apetito, ayuda en casos de anorexia o falta de apetito.

• Combate la anemia, al ser una planta rica en hierro ayuda a suplir las deficiencias del mismo en el organismo, cuandos e acompaña de una dieta rica en hierro.

• Por su poder antiséptico, puede aplicarse incluso en heridas abiertas. Su acción purificante de la piel ayuda a equilibrar el cuero cabelludo, eliminando problemas de caspa

PRECAUCIONES

• El tomillo puede dar lugar a reacciones alérgicas, sobre todo en niños, y en dosis excesivas puede llegar a provocar convulsiones. En general, no se recomienda el uso de esta esencia durante períodos prolongados de tiempo.

• El timol, a dosis elevadas, puede causar toxicidad hepática, albuminuria y hematuria. La utilización prolongada de colutorios a base de timol, puede provocar tireotoxicosis.

PREPARACIÓN

Uso interno:

• Infusión de Tomillo: una cucharada pequeña por taza, dejar reposar durante 10 minutos. Tres tazas al día, antes o después de las comidas.

Uso externo:

• Decocción: 50 g/l, hervir 3 minutos, aplicar en forma de compresas, lociones, baños, colutorios, gargarismos, instilaciones óticas o nasales, irrigaciones

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El consumo habitual de esta planta es recomendado para prevenir dolores de cabeza severos, problemas de los nervios como la ansiedad y el insomnio .

También tiene propiedades antibacterianas. Los aceites de orégano como timol y carvacrol inhiben el crecimiento de bacterias, incluyendo el Staphylococcus aureus.

El orégano es utilizado para:

• La digestión: A medio litro de agua hirviendo agregue 4 o 5 cucharaditas de flores de orégano frescas, deje reposar por diez minutos y colar. Esta bebida debe ser ingerida caliente una o dos veces al día y se puede endulzar con miel de abejas.

• Dolores menstruales: para aliviar los dolores causados por la menstruación dolorosa, controlar y mantener en orden el flujo menstrual es aconsejable realizar la infusión de cuatro cucharadas soperas de hojas picadas de oréganos en tres cuartos de litro de agua y tomar cinco tazas pequeñas de esta sustancia en el día. El tratamiento se debe llevar a cabo durante un mes.

• Obstrucciones pulmonares es recomendable mezclar 5 cucharadas soperas de orégano picado en un litro de agua, revolver y dividir en 3 dosis para tomarla durante el día.

• Infecciones de los oídos y otitis se aconseja hacer un poco de jugo de hojas de orégano y aplicar dos gotas tibias en el oído afectado una vez al día.

• Contra el reumatismo : Ponga a hervir medio litro de agua y agregue 8 cucharaditas de hojas y flores secas, deje en el fuego por cinco minutos, filtre y deje enfriar. Se toman máximo tres tazas distribuidas a lo largo del día.

• Dolor de garganta es bueno realizar gargarismos cada 6 u 8 horas utilizando la infusión de orégano tibia. El orégano puede ser utilizado en forma de cataplasmas para reducir el efecto que provocan las picaduras de insecto, y para eliminar los hongos en la piel.

• Dolor en el cuello se puede hacer un cataplasma con las hojas de orégano tibias y sujetas con un pañuelo o tela. También es muy eficiente realizarse masajes con aceite de orégano en la zona para reducir los efectos del reuma, de la artritis y de la artrosis; en este caso el orégano actúa como des inflamatorio.

• Afecciones respiratorias: Es un antiséptico discreto, el cual contribuye en tratamientos contra afecciones de las vías respiratorias altas, tos, bronquitis, amigdalitis e incluso es útil para prevenir el asma. El consumo habitual de esta planta es recomendado para prevenir dolores de cabeza severos, problemas de los nervios como la ansiedad y el insomnio.

La infusión básica del orégano, la cual tiene cualidades diuréticas y emenagogas se debe realizar sumergiendo 1 cucharada de flores y hojas secas en 1 taza de agua hirviendo, se deja reposar por diez minutos y se cuela. Esta bebida aromática se bebe caliente a razón de dos o tres veces por día, si se desea se puede endulzar con miel de abejas.

Es una buena fuente de fibra para la cantidad utilizada, y está cargado con antioxidantes. El orégano contiene fitonutrientes como el ácido rosmarínico y timol. Estos son potentes antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo.
Por peso, el orégano se ha demostrado que tiene actividad antioxidante 42 veces más potente que las manzanas y hasta 4 veces más potente que los arándanos.

Un estudio realizado en México encontró que el orégano tiene más éxito en el tratamiento de la infección bacteriana Giaria lamblia que el antibiótico más prescrito para la enfermedad. También puede combatir las bacterias, como la de E. coli y salmonella (microorganismos patógenos).

Beneficios del orégano

• Anti-bacterial
• Antioxidante
• Anti-hongos
• Anti-inflamatorio
• Anti-histamínico (para ayudar en el tratamiento de la alergia)
• Alivia enfermedades de la piel
• Combate enfermedades respiratorias
• Se usa para tratar la congestión nasal y pulmonar
• Alivia dolores musculares y dolores
• Disminuye los cólicos menstruales
• Alivia malestar estomacal
• Estimulante inmunológico

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Es buena para todas las afecciones respiratorias, como: tos, catarro, resfrio, gripe, bronquitis, preparando el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudará a recuperarnos.

•  Protege el corazón

Es uno de los más poderosos cardioprotectores que existen en la naturaleza. La presencia de la enzima alinasa y de sulfuros que tienen la característica de adelgazar la sangre, ayudan a reducir los niveles de colesterol “malo”, mantiene la elasticidad de las arterias y limpia la grasa. Un estudio de la Universidad de Pennsylvania asegura que comer una cebolla mediana al día reduce el riesgo cardiovascular y el colesterol en un 15%.

• Efectiva contra la diabetes

La cebolla es rica en glucoquinina, una sustancia que disminuye el nivel de azúcar en la sangre. Según Juan T. Copán autor del libro La salud por el ajo y la cebolla, el consumo habitual de cebolla fresca reduce los niveles de azúcar en la sangre y estimula la segregación del jugo pancreático.

• Favorece la digestión

La quinina que contiene la cebolla estimula el hígado, la vesícula, el páncreas y favorece las funciones del estómago, además, tiene un efecto neutralizador de los ácidos y activa la secreción de los jugos gástricos que favorecen la salud de la flora intestinal. La cebolla cocida tiene propiedades laxantes.

• Fortalece las defensas

La cebolla es rica en compuestos azufrados que forman parte de su aceite esencial y que son los responsables de su característico olor y sabor. El disulfuro de alilpropilo que contienen contribuye al aumento la producción de glóbulos rojos y blancos lo cual hace que se eleve la eficacia defensiva de nuestro organismo, también le otorga propiedades bactericidas y fungicidas que ayudan a eliminar muchos virus y evitar su desarrollo.

• Es diurética

Favorece la eliminación de líquidos corporales, se recomienda como diurético en casos de reumatismo, gota, hidropesía, celulitis y edemas.

• Contra el cáncer

Por la cantidad de compuestos azufrados y flavonoides que contiene, la cebolla se ha utilizado para inhibir la aparición de células cancerígenas en el estómago.

• Dolencias respiratorias

La cebolla es uno de los remedios más tradicionales, efectivos y reconocidos para resfriados, gripes, catarros, bronquitis, congestiones nasales, toda vez que facilita la expectoración, calma la tos y limpia las vías respiratorias. Tienen propiedades antivirales y bactericidas, lo que ayuda a quien los consume a aumentar sus defensas.

• Propiedades adelgazantes

La cebolla no es adelgazante pero influye en las dietas para bajar de peso, ya que tiene la capacidad de actuar sobre el colesterol y los trigliceridos, reduciendo sus niveles. Tiene bajo contenido energético debido a su elevado porcentaje de agua y su bajo contenido en grasas.

• Recomendable para la piel

Pocas veces se habla del gran poder cicatrizante y emoliente de la piel que tiene la cebolla. Los compuestos azufrados que contiene están especialmente indicados para mantener la piel sana. Se emplea en forma tópica para disminuir las arrugas de la cara, eliminar el acné, estimular el folículo piloso, eliminar la caspa, conservar el cabello, desinfectar heridas, entre otras.

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El ajo es una fuente de vitamina A, B1, B2, B3, C y E, además contiene agua, carbohidratos, proteínas, fibra, potasio, fósforo, calcio, hierro y sodio, considerada tambien como la planta más rica en selenio y germanio orgánico.

Como dice un refrán francés “L’ail est sante. Mangez de l’ail” – “ El ajo es salud, cómalo”

Propiedades curativas del ajo:

• Sistema Cardiovascular :

El ajo disminuye el nivel del colesterol en la sangre produciendo un efecto cardioprotector, mejora el sistema cardiovascular en general.
El ajo es muy bueno ya que una vez en nuestro organismo ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, facilitando así la circulación sanguínea y ayudando a prevenir problemas como la arteriosclerosis y previene accidentes vasculares cerebrales

• Diurético:

Es una de las propiedades curativas del ajo ya que favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de reumatismo, hidropesía, edemas, y vejiga. En caso de gota resulta muy interesante la decocción de 4 dientes de ajo en un litro de agua y tomar 2 vasos al día.
Antihipertensivo: En dosis elevadas, el ajo provoca un descenso de la tensión arterial, tanto de la máxima como la mínima.

• Hipoglucemiante:

El ajo normaliza el nivel de glucosa sanguínea y por lo tanto, es recomendable consumir los diabéticos y obesos.

• Antibiótico y antiséptico general:

El poder bactericida del ajo en el conducto intestinal es selectivo por lo que a diferencia de los antibióticos sintéticos, regula la flora intestinal y no la destruye, ya que sólo actúa sobre las bacterias patógenas.
Estimulante de las defensas: El ajo aumenta la actividad de las células defensivas del organismo. De esta manera, actualmente cada vez más se está utilizando el ajo como complemento en el tratamiento del sida.

• Anticancerígeno:

Entre las propiedades curativas del ajo, existen estudios que han demostrado que el ajo bloquea la formación de potentes cancerígenos, denominados nitrosamina, que pueden producirse durante la digestión de determinados alimentos.

• Vermífugo:

El ajo actúa contra los parásitos intestinales, especialmente contra Enterobius vermiculare, pequeños gusanos blancos que provocan picor anal en los niños.

• Repelente:

El ajo posee una sustancia que repele de forma natural los mosquitos y que no puede metabolizarse, lo cual obliga al organismo a expulsarla a través de la transpiración. Esto crea una barrera natural contra los insectos que evita la exposición a los químicos presentes en los repelentes industriales que pueden afectar su piel.
Tonificante y depurativo:
El ajo activa reacciones químicas del metabolismo y favorece los procesos de excreción de sustancias de deshecho.

• Desintoxicante:

Especialmente destinado para los tratamientos para dejar de fumar. Normaliza la tensión arterial elevada del fumador y ayuda a vencer el deseo por fumar.

Prevención

Como el ajo es anticoagulante, no debería ingerirse si va a ir a quirófano.

Recomendación:

Se recomienda tomar 1 ó 2 dientes de ajo cada día, para prevenir dolencias y también el cáncer.

Para deshacerse del mal aliento que produce el ajo, es bueno tomar una infusión de manzanilla, tomillo, eucalipto, romero estos perfuman el aliento.

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Es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos. Está compuesto por: Aceite esencial (0,5 a 3 %) que contiene derivados terpénicos; Resma (5 a 8%); Principios amargos cetónicos y fenólicos (zingerona, gingerol, shogaol) y otras sustancias.

PROPIEDADES

Posee diferentes beneficios para la salud. Se utiliza para facilitar la digestión, combatir la obesidad, favorecer la circulación sanguínea y, por su acción sudorífica, es un eficaz descongestionante y expectorante para combatir resfriados y desintoxicar el organismo.

El jengibre es una raíz muy efectiva en procesos de inflamación de garganta.

Se recomienda consumir con moderación debido a su sabor picante y aromático Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos beneficios al cuerpo humano, como los siguientes:

• Disminuye dolores reumáticos y menstruales
• Combate la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
• Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
• Elimina el mareo y el vértigo
• Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
• Es un antidepresivo natural
• Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
• Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina
• Previene el cáncer de colon y de ovario
• Facilita la digestión

Se puede ingerir a través de infusiones, en licuados, jugos, ensaladas, guisados o postres; ya sea en polvo, fresco, disecado, en tabletas o jarabes.

USO

La parte que se utiliza es la raíz (el rizoma), pelada y sin corcho, crece horizontalmente en el suelo y se ramifica en un solo plano, el tallo llega a medir más de 1 metro de alto las espigas florales son coniformes y van previstas de brácteas verdes.

El consumo de esta raíz, es de forma natural, deshidratada es decir en polvo y confitada, se puede consumir a diario en forma de polvo, en sopas, purés, leche, legumbres y dulces antes elaborados, la dosis es de 250 a 1000 miligramos diarios. Su uso es bastante extenso y se recomienda ir probando la preparación para sentir el sabor que queremos obtener.

CONTRAINDICACIÓN

• El jengibre tiende a elevar un poco la temperatura corporal por lo que puede agravar las molestias de las mujeres que sufren de calentones a causa de la menopausia
• No debe ser usado por personas que estén pasando por una fiebre alta.
• Durante el embarazo debe usarse con moderación.

RECETAS

TÓNICO INMUNE

Tomar en ayunas:

1 Trozo de jengibre fresco (el tamaño de su dedo pulgar)
1 Cucharada de miel de abeja pura
El jugo de 1 limón
4 tazas de agua

Licuar todo en la licuadora, o se puede cortar o rallar el jengibre y mezclar con todos los demás ingredientes.

DOLOR DE GARGANTA

• Pelar y cortar la raíz en rodajas.
• Hervir en agua durante 20 minutos.
• Una vez hervida añadir zumo de limón y miel.
• Dejar reposar  unos 10 minutos aproximadamente.
• Tomar caliente de 2 a 3 tazas al día.

Es efectiva debido a que a las propiedades del jengibre, unidas a las que contienen el limón y la miel, acentúan el efecto curativo de la bebida.

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Semillas de Sesamo llamado también ajonjolí, posee proteínas en cantidades elevada, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son insaturadas (grasas buenas), estas junto a la lecitina, convierten a las semillas en un alimento que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.

El sesamo, como la mayoría de las semillas y frutos secos, tiene un alto porcentaje en grasas (alrededor del 50%) y por lo tanto es altamente energético (unas 600 Calorias por cada 100 gramos).

Son una fuente importante de minerales como el calcio, que interviene en la formación de huesos y dientes; el zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas; y el hierro. Por último, las semillas de sesamo poseen buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.

La forma más común de adquirir y consumir sesamo es en forma de semillas. Pueden encontrarse tanto incluídas en productos (pan tostado o galletas) como solas, para así añadirse a gran variedad de platos. Son ideales para enriquecer ensaladas o platos de pasta o arroz, gracias al peculiar sabor y la textura que presentan.

Otro de los modos más frecuentes de encontrar esta planta es en aceite. Éste se obtiene a partir del prensado en frío de las semillas. Conviene tener en cuenta que, para poder aprovechar todas las propiedades de este aceite, es importante comprarlo sin refinar.

PROPIEDADES SEMILA DE SESAMO

• Son ricas en grasas poliinsaturadas, minerales, fibra y vitaminas B que le otorgan grandes propiedades alimentarias y beneficios para el organismo, disminución del colesterol prevención de las enfermedades circulatorias, osteoporosis, control de las enfermedades nerviosas, propiedades antioxidantes, etc.
• Con las semillas de sésamo se puede preparar un remedio para e dolor de muelas

Hervir 100gr en un vaso con agua hasta que se reduzca a la mitad. Aplicar el líquido sobre la muela dolorida.

• Comer las semillas de sésamo, puede ayudar a disminuir los mareos y ereducir los pitidos producidos por el tinnitus

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Una vez se obtiene, se lava y se seca para que sea apto para el consumo. La levadura de cerveza se ha hecho popular por la gran cantidad de propiedades beneficiosas que se le atribuyen, entre ellas la mejora de la piel y el crecimiento del pelo, su importante aporte de proteinas o que regula nuestros niveles de azucar en sangre.

PROPIEDADES DE LA LEVADURA DE CERVEZA:

Protector de la piel

Contiene gran cantidad de vitaminas B, H, glutation, minerales y oligoelements. Mejora el aspecto de la piel y cabello, mejora las uñas

Reduce el colesterol

La lecitina y la colina que contiene aumentan la proporción de HDL (colesterol bueno), el lúpulo estimula el hígado y vesícula biliar pata eliminar el LDL (colesterol malo).

Reduce la tensión arterial

Tiene efecto diurético por el sodio y potasio que posee, reduce las tensiones arteriales elevadas

Reduce el azúcar de la sangre

Activa la insulina reduce los nivele de azúcar en la sangre. Combate la diabetes

Ayuda al hígado

Es un excelente estimulante hepático, en cuanto a las funciones desintoxicantes, es eficaz en tratamientos contra la hepatitis y cirrosis, gracias a sus componentes como el selenio, la colina y metionina, glutation, complejo b.

Propiedades anticancerígenas

Algunos de los componentes de la levadura tienen propiedades preventivas contra el cáncer, sobre todo los que contienen azufre.

Estreñimiento

Regulariza el equilibrio de la flora intestinal, corrigiendo ais el estreñimiento y desintoxicación del organismo.

USO

Se puede espolvorear, como si fuera queso rallado, sobre:

• Fideos, verduras, caldos y sopas o ensaladas
• Jugos de frutas, leche común o de soja
• Yoghurt o cremas, cereales o muesli

Como agente espesante en:

• Hamburguesas
• Croquetas o budines
• Postres o flanes

Se puede usar como condimento

Y con sólo 2 cucharadas (20gr.) por día es suficiente.

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La maca es un alimento superior considerado por ser saludable, energético reconstituyente, vigorizante y por su contenido sin igual de proteínas, vitaminas, carbohidratos, lípidos, minerales.

Además de tener 9 de los 10 aminoácidos esenciales que posee propiedades preventivas y curativas es recomendado para el consumo de niños, adultos y ancianos, porque no tiene restricciones ni contraindicaciones.

Los indígenas usaban la maca no sólo como afrodisíaco, sino también como una potente hierba para curar muchas enfermedades. La maca ayuda a restaurar el balance en el cuerpo humano.

Se podría decir que la maca llena las deficiencias del cuerpo.

Existen cuatro tipos reconocidos de raíz de maca dependiendo del color de la raíz, que varía de color amarillo crema o rosa claro al violeta oscuro o negro.

BENEFICIOS DE LA MACA

• Son energetizante para la debilidad mental.
• Regulador de alteraciones a causa de la menstruación y menopausia.
• Alivia el insomnio.
• Alivia la disminución de la audición y visión.
• Se sugiere para recomponer el equilibrio mental y físico.
• Reduce el stress
• Estabiliza y controla la presión alta.
• Disminuye el cansancio.
• Mejorar la resistencia en los atletas.
• Aumenta la inmunidad propia del cuerpo.
• Alivia los dolores premenstruales y regula el ciclo de la menstruación.
• Refuerza el sistema inmunológico
• Apoya el proceso de desarrollo de los adolescentes.
• Estimula la producción de mejorar los glóbulos rojos.
• Mejora la función tiroidea.
• Reduce el colesterol.
• Previene la osteoporosis.
• Aumenta la libido.
• Es afrodisiaco.
• Combate la impotencia masculina.
• Combate la infertilidad en los hombres y las mujeres.
• Fortalece el sistema hormonal del organismo para promover y mantener su óptima salud.

CONTRAINDICACIONES

Algunas personas pueden experimentar efectos adversos cuando comienzan a tomar maca, como el imsomnio y la hiperactividad. Aunque pueden ser en realidad síntomas de desintoxicación, con lo cual, es posible que durante unos días se sientam halitosis, lengua blanca, dolor de cabeza, mareos, etc. Esto desaparece gradualmente cuando el cuerpo ya se ha limpiado.

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