Curso de Dietética China en Vipassana — Barcelona

La dietoterapia es una parte fundamental de la Medicina Tradicional China. Comparte sus bases filosóficas y sigue los mismos principios básicos que las otras ramas de este sistema de medicina y mantenimiento de la salud. La dietoterapia es una manera de integrar el cuidado de la salud en la vida diaria, y de esta manera es una especie de “puente” entre la medicina y las costumbres del paciente. Ayuda a fomentar la conciencia por parte del paciente de su propio papel en la prevención y curación de sus dolencias. La dietoterapia no debe considerarse como una fuente de recetas medicinales. La alimentación se considera una parte integral de una vida sana que contribuye a la consecución de una salud óptima y una vida longeva. Recordemos que el concepto de la salud no implica simplemente la ausencia de la enfermedad o sus síntomas, sino una plena vitalidad física, claridad mental y armonía espiritual.  El objetivo general del curso es que el estudiante adquiera los conocimientos necesarios siguiendo la filosofía de la MTC para planificar menús y conseguir una dieta adecuada y saludable.Los objetivos específicos son:- Identificar los aspectos que conforman una dieta saludable
- Conocer la fisiología digestiva propia de la MTC.


- Identificar las diferentes características que definen los alimentos en MTC.
- Identificar las diferentes constituciones humanas según la MTC
- Planificar menús en función de las diferentes constituciones y sus desequilibrios.

CURSO DIRIGIDO A:.Dietistas, Terapeutas interesados en la dietética, Acupuntores y Profesionales de la MTC, estudiantes de dietética que quieran ampliar su visión de la alimentación y a personas interesados en una visión diferente de la dietética basada en una medicina milenaria.
PROFESORADO :El Claustro de Profesores, está formado por un elenco de Licenciados, Diplomados y Profesionales, altamente cualificados en sus distintas especialidades y con una dilatada experiencia en el ámbito docente.

DIETOTERAPIA SEGÚN LA MTCDefinición de conceptos básicos: -Alimentación-Nutrición-Dietética-Dieta-Dietoterapia-Dietoterapia Energética1. Relación entre salud y enfermedad2. Principios de una dieta adecuada3. Algunas dietas y sus inconvenientes4. Aplicación práctica: realización de un menú según los principios de una dieta adecuada.
ALIMENTOS1. ¿Qué és un alimento? Visión occidental y de la MTC2. Teoría del Yin y el Yang 

3. Clasificación  según la teoría del yin y el yang- Alimentos vegetales- Alimentos animales4. Aplicación práctica
FISIOLOGIA DIGESTIVA EN LA MTC1. Teoría de los 5 elementos2. La digestión energética– Fisiología digestiva según la MTC– El fuego digestivo– Formación de Qi, Xue y líquidos orgánicos.
MODELO ENERGÉTICO EN LA DIETA Y LA MTCCocciones y Alimentos1. Las cocciones: lo crudo y lo cocido.2. Características energéticas de los alimentos.- El  color- El sabor- La naturaleza- La forma 3. El movimiento energético y su funcionalidad.
VALORACIÓN PRÁCTICA DIETA Y LA MTC1. Aplicación práctica: análisis de la dieta propia de nuestro entorno y predominio yin o yang de la misma.

CONSTITUCIONES HUMANAS SEGUN LA MTC1. Constitución según los 5 elementos-Rasgos físicos-Rasgos fisiológicos-Rasgos sintomáticos
TENDENCIAS MORBIDAS SEGUN LA MTC1. Tendencia patológica según los 5 elementos: exceso e insuficiencia - Elemento: Tierra - Elementos: Metal - Elemento: Agua - Elemento Madera - Elemento Fuego2.  Dieta base para cada constitución.1.Terapéutica2. Reequilibrar la tendencia patológica3. Adaptación a las estaciones4. Prácticas
DIETOTERAPIA CHINA Y MODELOS PRÁCTICOS1. Dietoterapia aplicada a las constituciones según los 5 elementos: alimentos aconsejados y a evitar.2. Aplicación práctica: realización de menús terapéuticos

DURACIÓN : 32 horas teórico - practicas
HORARIO :  Un domingo al mes ( 4 meses) :De 10 a 14  y de 16 a 20 horas
MÁS INFORMACIÓN EN EL 934592766 o www.vipassana.es